Paixões - Culinária

Cozinhar foi uma paixão mais tardia que minhas outras. Eu sempre tive afinidade, mas só passei a considerar uma paixão depois dos 18. Eu arriscava algumas coisas na cozinha quando era moleque ainda, pensando agora eu imagino o quanto as coisas não saiam muito boas, mas meus pais sempre me apoiavam com um generoso "tá bom, MAS dá pra melhorar nisso aqui". Às vezes eu acertava e fazia uns pratos bons. Fiz um cursinho de cozinha no SESC quando tinha uns 14 anos. O segundo mais novo da turma tinha 50 anos. Foi uma experiência muito boa, aprendi a fazer empadão e alguns bolos. No ensino médio eu comecei a fazer pizza e peguei gosto, hoje é meu prato principal. Melhorei com o passar dos anos e agora meus pratos mantem um bom padrão de qualidade. Então, modéstia a parte, sempre que eu for pra cozinha, espere algo no mínimo bom. Acho bastante gratificante cozinhar pra quem eu gosto, fazer a ceia do natal, a comida de uma reunião de amigos, etc, traz bastante satisfação. Eu considero uma paixão cozinhar não só pela comida em si. Claro, é uma parte muito interessante misturar os sabores, texturas e os processos físicos e químicos envolvidos em alguns pratos, mas promover interação, bem estar e marcar eventos sociais é a parte mais bonita da cozinha para mim. Historicamente quase toda comemoração é marcado por um bom banquete, a comida tem esse poder de unir e melhor o astral e é isso que mais admiro. Segue algumas imagens de alguns pratos meus: